Kinkku ja sianliha

Sianliha on erittäin suosittu länsimaissa, ja jotkut eivät voi elää ilman päivittäistä annostaan ​​herkullista kinkkua. Sianlihaa kutsutaan sianlihaksi, mutta jotkut sianlihan ja kinkun välillä ovat hämmentyneitä, koska ne eivät voi erottaa toisistaan. Vaikka sianliha ja kinkku ovat peräisin saman eläimen lihasta, näiden kahden välillä on eroja, joista keskustellaan tässä artikkelissa.

Mikä kana on kukko ja liha on vuohen, mitä sianliha on sika. Mutta kinkun varsin suosio on tullut hämmennyksen aiheeksi monille, koska monet ovat ajatelleet saman eläimen eri rotuista peräisin olevaa sianlihaa ja kinkkua. Tällaisille ihmisille kotisian liha on ns. Sianlihaa. Se on yksi maailman suosituimmista ja eniten kulutetuista lihaista, vaikka sian syömistä pidetään tabua myös monissa uskonnoissa. Sianlihaa syödään monissa muodoissa, kuten paahdettua, savustettua tai kypsennettyä. Joissakin resepteissä se on sekä keitetty että savustettu.

Kinkku on osa eläimestä saatua raakaa lihaa. Siksi se on teknisesti sianlihaa. Silti ihmiset mieluummin kutsuvat sitä eri tavalla, koska se on eläimen reide ja kihna. Useimmiten lihaa kutsutaan kypsennettynä kinkkuksi. Joten on turvallista sanoa, että vaikka sekä sianliha että kinkku tulevat saman eläimen lihasta, kinkku kovetetaan aina, kun sianliha on raakaa lihaa. Jos olet syönyt sisäfilettä, joka on leikattu naudanlihasta, voit helposti erottaa sianlihan ja kinkun. Kinkku on sianlihapalojen erityinen nimi.

Kinkkua kutsutaan joissain paikoissa myös nimellä Bacon tai jopa Gammon, mutta sianlihan kinkku tekee siitä, että se on joko suolattu tai kovettunut. Fattier-leikkausta kutsutaan kuitenkin pekoniksi. Vähemmän rasvaista lihaa kutsutaan kinkkuksi, jolla on siitä parempi rengas.